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香辣鱼块

香辣鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

青鱼约1000克

辅料

辣椒酱 适量
豆瓣酱 适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鱼块的做法步骤

1
把半边青鱼清洗干净。
2
用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。
3
漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。
4
开油锅，把鱼块放入中高油温炸至金黄捞出。
5
锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。
6
略熬一下。
7
锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。
8
出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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