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凤爪鹌鹑蛋

花鱼儿
凤爪鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

凤爪鹌鹑蛋的做法步骤

  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    焯开、捞出。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    放在案板上剁开。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    煮开。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    加适量的生抽。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：11
    11
    加一勺半白糖。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：12
    12
    加适量的盐。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：13
    13
    加适量的鸡精。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：14
    14
    调味煮开。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：15
    15
    最后，煮至汤汁浓稠，即成。
  • 凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：16
    16
    出锅，装入碗中。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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