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凉拌西瓜皮

开心小精灵

凉拌西瓜皮的做法

4张图片

“这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。”

食材明细

主料

西瓜皮 2块

辅料

香菜适量

配料

盐适量
香油适量
鸡精适量
醋适量
蒜适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西瓜皮的做法步骤

1
西瓜把瓜瓤切下来。
2
去掉绿色的硬皮部分。
3
切成均匀的小丁。
4
放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
5
蒜切末，香菜切小段。
6
将腌制后的水倒掉，放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。
7
放入冰箱冷藏一会，味道会更好。

小窍门

1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。

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