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榨菜肉丝

榨菜肉丝的做法

1张图片

“此菜做为家常小炒，色泽鲜艳，且宜佐酒饭。”

食材明细

主料

榨菜一袋
猪瘦肉 一小块

辅料

花椒五粒

配料

盐适量
料酒适量
老抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

榨菜肉丝的做法步骤

1
将一袋榨菜洗净，我用水过了三遍即可，另外可以自己买成块的榨菜，我感觉袋的味道更好一些，也卫生一点。肉切丝
2
炒锅放少量油，加五粒花椒炒香炒熟，放入肉丝。
3
待七成熟后加入料酒、老抽调味调色（也可以提前把肉丝腌好，用盐料酒淀粉，炒的会嫩一点），稍加炒制加入榨菜丝翻炒即可。油略约大一点点，榨菜才好吃，不能炒完后干干的。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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