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干贝冬瓜汤的做法

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食材明细

主料
辅料

干贝冬瓜汤的做法步骤

  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    将冬瓜削皮切成片,干贝提前用料酒,温水浸泡一小时备用。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    炒锅里倒油烧热,放入姜丝和葱段炒香。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    放入沥干水份的冬瓜片,煸炒至冬瓜稍变透明。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    倒入高汤或水,再加浸泡干贝的水和干贝。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    大火煮开后转中火煮五分钟左右。
  • 干贝冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门

浸泡过干贝的水很鲜美,加入汤中可以提味道。
来自 美食天下 薄灰 的作品
使用的厨具:炒锅
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