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小叮当爱吃的铜锣烧

小叮当爱吃的铜锣烧的做法

1张图片

“锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 1小匙
蜂蜜 2大匙

配料

草莓酱 适量

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量
2
将三个鸡蛋分别打入碗内
3
用电动打蛋器将蛋液打发
4
打发时分三次加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）
5
加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
6
加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
7
调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
8
将面糊放入预热好的平底锅里。
9
表面出现小气泡便可翻面。
10
将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
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将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
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盖上另一张饼即可。
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特点：蓬松柔软，甜而不腻。

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使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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