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鱼香茄子

鱼香茄子的做法

2张图片

“茄子要做的好才比较好吃，这次就做了鱼香味的，甜甜酸酸的，还有多多的蒜米，比较开胃好吃，而且茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。”

食材明细

主料

茄子 400克

辅料

番茄 50克

配料

油适量
盐适量
大葱适量
白砂糖 适量
淀粉适量
醋适量
大蒜适量
生抽适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子去皮后切成条，番茄切成片。
2
锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。
3
用筷子搅拌均匀。
4
锅中油热放入葱花爆香。
5
把番茄放入翻炒。
6
把茄子倒入翻炒。
7
翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
8
滴入适量生抽提鲜。
9
把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。

小窍门

1.酸甜汁调好，炒至茄子软烂倒入，大火收汁即可。
2.最后要多放点蒜米才会比较提鲜。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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