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泡菜鸡

斯佳丽WH

3张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
泡菜 150克

辅料

青椒 3个

配料

姜适量
蚝油适量
料酒适量
生粉适量
油盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡菜鸡的做法步骤

1
将鸡腿去骨，再切成小块；
2
在鸡块中放入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料，抓匀后腌制十五分钟；
3
将泡菜和青椒切成小块备用；
4
将锅烧热，在里面加入适量的油，将腌好的鸡块下入翻炒；
5
在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒；
6
再加入切好的泡菜，一起翻炒；
7
翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料，混合均匀；
8
盛入碗中。

小窍门

1.先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；

2.将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味；

3.泡菜切成小片准备好，其他的配菜随意，青椒，洋葱等都可以；

4.将锅烧热，加入适量的油，下入腌好的鸡块翻炒，直至变色后其中油煸炒出来，再加入其他配料；

5.其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟，让它们味道相互渗透，炒好后加入调料料即可。

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使用的厨具：炒锅

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