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凉拌手撕茄子

青青草的小厨

凉拌手撕茄子的做法

1张图片

“简简单单的凉拌茄子，一点油腻，夏季的常备菜哟。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

红辣椒 适量
葱适量
蒜泥适量

配料

葱油适量
生抽适量
醋适量
盐适量
白糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌手撕茄子的做法步骤

1
将红椒洗净后去籽切丝，葱洗净切沫，蒜拍后剁泥。
2
茄子洗净后对半切开。
3
放入蒸锅蒸熟。
4
蒸茄子的时候准备调味汁，碟内放入蒜泥，加热后的葱油淋上面（没有也可用一般食用油），调入生抽，少许白糖，醋。
5
蒸熟的茄子放凉。
6
用手撕成条状，淋入味汁，拌匀，也可淋入适量的香油。装盘后放上焯好水的红椒丝和葱花，加点香菜即可。

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使用的厨具：蒸锅

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