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水煮鱼------家庭版

水煮鱼------家庭版的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼适量

辅料

豆腐适量
猪血适量
豆芽适量
黄瓜适量
小葱适量
酸菜包 适量

配料

盐适量
鸡精适量
辣椒适量
花椒适量
姜适量
桂皮适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮鱼的做法步骤

1
首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。
2
准备配料
3
准备配料
4
准备配料
5
准备配料
6
准备配料
7
油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。
8
出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。
9
汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。
10
捞出所有材料
11
盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。
12
将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内
13
辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。
14
在鱼片上淋上辣油
15
水煮鱼就可以上桌了
16
(*^__^*)……
17
(*^__^*)……
18
(*^__^*)……很嫩

小窍门

所有配料，调料，均可依照个人口味增减。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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