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西芹炒菱角

西芹炒菱角的做法

2张图片

“菱角含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用，适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。”

食材明细

主料

鲜菱角 适量
西芹适量
枸杞少许

辅料

葱姜片 适量

配料

盐适量
水淀粉 适量
鸡粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹炒菱角的做法步骤

1
材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
2
西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
3
锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
4
西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
5
锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
6
下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
7
用水淀粉勾芡，炒匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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