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水煮肉片

姬嘻嘻
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    把肉切成肉片
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    用盐、料酒和淀粉把肉片腌制20分钟
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    把白菜撕成片
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    蒜切末，红辣椒、葱切段
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    锅中加入适量花生油，用花椒和红辣椒爆香后再把花椒和辣椒捞出待用
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    在爆香的油中放入葱段
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放入白菜，炒至白菜断生即可
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    把白菜铺在碗底
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    姜切末
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    锅中加入适量花生油，放入姜末爆锅
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    再把郫县豆瓣放入锅中，直到炒出红油
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    倒入水或高汤烧沸
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    将腌好的肉片放入汤中，用筷子拨开，待肉片煮到散开变色时加入酱油、糖、少许料酒调味
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    把肉片和汤一起倒入铺好白菜的盘里
  • 水煮肉片的做法步骤：15
    15
    把之前爆锅的花椒和辣椒切末撒到肉片上，蒜末也撒到肉片上
  • 水煮肉片的做法步骤：16
    16
    把锅清洗干净，倒入适量花生油烧至冒烟，然后把热油浇到蒜末上
  • 水煮肉片的做法步骤：17
    17
    完成
来自 美食天下 姬嘻嘻 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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