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香菇油菜

香菇油菜的做法

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“饭店也吃不到这个味道的，特别香浓，因为是山东人。所以炒菜比较偏爱酱香，南方将就清淡可以不放酱”

食材明细

主料

奶油菜 3棵
小香菇 15个

辅料

葱姜蒜 适量
松茸汁 15ml
豆瓣酱 40克
老抽 5ml
糖适量
盐适量
生抽 10ml

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
香菇洗净，改刀
2
油菜洗净掰开待用
3
锅内放油，花椒炒香捞出，放入油菜和生抽炒下，别炒过
4
入盘
5
葱姜蒜爆香
6
放入松茸汁炒香。再入豆瓣酱，老抽，生抽，糖，翻炒几下，放入适量水，因为香菇吸水分。
7
出锅前放盐，入盘
8
入桌开吃哈。这道菜味道就是松茸汁提味了，饭店也没这么好味哦。松茸汁在调料超市有卖，价格35~45之间

小窍门

油菜别炒过，不然不脆了哦

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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