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千金子三文鱼

千金子三文鱼的做法

1张图片

“用酸黄瓜(就是比如麦当劳汉堡里一口咬到超过瘾的那种),腌千金子还有莳萝,加蔬菜浓汤和烹饪奶油做的汁

IKEA的三文鱼一向是好质量好价格.仅用盐和胡椒,两面煎黄,再放到烤箱里10分钟就好

大T配的意面,我配的土豆泥

味道不要我说,自己试试就知道”

食材明细

主料

小酸黄瓜 60g
三文鱼 400g

辅料

油 1勺
腌制千金子 2小茶勺
大蒜 1 瓣
蔬菜汤 100ml
烹饪奶油 100ml
莳萝适量

配料

盐适量
胡椒适量
糖适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

千金子三文鱼的做法步骤

1
酸黄瓜切丁。
2
三文鱼两面都撒上盐和胡椒,下锅小火慢慢煎至两面金黄.然后裹上锡纸,放到烤箱里,200度10分钟,保证肉熟透。
3
用刚煎三文鱼的锅和油,下酸黄瓜,千金子和大蒜,炒香。
4
最左边是腌制的千金子,中间是一会要用的只有7%脂肪含量的低卡烹饪奶油,最右边是莳萝.我用的干的莳萝,有新鲜的用新鲜的更好。
5
加入蔬菜汤(或者水)和烹饪奶油,中火煮到汁收到一半,加入适量莳萝和一点点糖,汁就完成了.把三文鱼从烤箱中拿出装盘,汁浇上去.我还炒了些蘑菇,配在一起很合适.大T配的意面,我配的土豆泥,都很好。

小窍门

1.蔬菜汤可以用水代替,或者超市里卖的粉末都好.味道会更好吃些.

2.三文鱼也可以买带皮的,将带皮面用刀划几道,再煎出来也很好看.

3.千金子,英文caper,中文也叫续随子.不知道国内超市有没有的卖.

来自美食天下睡觉绵羊的作品

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