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红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法

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“冬瓜，有人喜欢用它煲汤吃，有人喜欢煮着吃，而我喜欢炒着吃。配上红辣椒红烧，撒上小葱，色香味俱全。既不失去其本来的味道，而且还有红辣椒的甜辣以及小葱的清香，能不美味吗？”

食材明细

主料

冬瓜 400克
红辣椒 60克

辅料

小葱 3棵
油适量
老抽适量
盐 1匙
鸡精 0.5匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
准备好冬瓜，红辣椒，小葱。
2
削去冬瓜皮，将冬瓜切块，装盘待用。
3
切好红辣椒和小葱待用。
4
锅中倒入油，烧热，倒入红辣椒炒半分钟。
5
倒入冬瓜，继续炒，加入盐。
6
炒三分钟左右后，倒入适量老抽使其着色，继续炒五分钟左右（炒熟便可），起锅前一分钟加入鸡精。
7
炒熟撒上小葱就可起锅。
8
上盘子咯！

小窍门

1.切冬瓜的厚度要适中，不能太厚也不能太薄。
2.炒冬瓜时用中火，尽量少或者别加水，直接炒熟的冬瓜口感更好。

来自美食天下爱料理的XX 的作品

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