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红烧冬瓜的做法

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冬瓜,有人喜欢用它煲汤吃,有人喜欢煮着吃,而我喜欢炒着吃。配上红辣椒红烧,撒上小葱,色香味俱全。既不失去其本来的味道,而且还有红辣椒的甜辣以及小葱的清香,能不美味吗?

食材明细

主料
辅料

红烧冬瓜的做法步骤

  • 红烧冬瓜的做法步骤:1
    1
    准备好冬瓜,红辣椒,小葱。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:2
    2
    削去冬瓜皮,将冬瓜切块,装盘待用。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:3
    3
    切好红辣椒和小葱待用。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油,烧热,倒入红辣椒炒半分钟。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:5
    5
    倒入冬瓜,继续炒,加入盐。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:6
    6
    炒三分钟左右后,倒入适量老抽使其着色,继续炒五分钟左右(炒熟便可),起锅前一分钟加入鸡精。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:7
    7
    炒熟撒上小葱就可起锅。
  • 红烧冬瓜的做法步骤:8
    8
    上盘子咯!

小窍门

1.切冬瓜的厚度要适中,不能太厚也不能太薄。
2.炒冬瓜时用中火,尽量少或者别加水,直接炒熟的冬瓜口感更好。
来自 美食天下 爱料理的XX 的作品
所属分类: 热菜  

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