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辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

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“辣椒炒肉，是一道很吸引味蕾的一道菜，它平凡却不普通；深受人的喜爱，我就是其中一员，因此我也喜欢研究它，这就是我的成果。”

食材明细

主料

猪瘦肉 300克
辣椒 90克

辅料

油适量
老抽适量
盐 1匙
鸡精 1匙

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
准备好辣椒和猪瘦肉。
2
将肉切好装盘待用，可切成薄片也可切丝，个人认为切薄片更好入味。
3
将辣椒切碎。
4
锅中倒入油烧热，倒入切好的肉，炒一分钟，加入三分之二匙盐，继续炒2分钟左右。
5
倒入适量老抽，炒两分钟左右起锅装盘
6
将锅洗净后烧热，倒入适量油烧热，倒入辣椒炒一分钟，加入三分之一匙盐，继续炒。
7
倒入卤好的肉，炒两分钟，加入鸡精，再炒一分钟便可起锅了！
8
上菜！

小窍门

xx小提醒:
1.买猪肉时，买前腿肉，因为前腿肉口感更嫩。
2.先把肉卤一下味道更足。
3.辣椒一定要用油炒足时间。

来自美食天下爱料理的XX 的作品

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