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蒸莲藕肉圆

余甘果蜜的厨房

蒸莲藕肉圆的做法

2张图片

“婆婆这里有道菜叫炸藕圆，也就是把藕和肉做成的丸子。很香又有藕的甘甜，这次我变了一下，蒸，蒸出来美味来。嘻嘻。很适合老年人和小孩子哦。”

食材明细

主料

藕 150克
猪前腿肉 315克

辅料

生姜适量
葱适量

配料

生抽 1汤匙
清水 4汤匙
淀粉 1茶匙
盐小1匙

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蒸莲藕肉圆的做法步骤

1
食材图。
2
切好生姜末，葱花。
3
加入1匙淀粉，1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水，顺时针搅拌。
4
加入生姜和葱。拌匀，腌10分钟。
5
藕切大片，然后用刀背剁成末。
6
加入藕泥，拌匀。用手顺时多拌几下。
7
用手搓成丸状。
8
全部做好的藕圆。
9
盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟即可。

小窍门

莲藕较硬，若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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