“面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。是北方主食之一。面条花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。这道家庭版的牛肉面，用牛肉及肉汤佐以面条，搭配上青菜，蒸应了那句话：好吃不贵，真的实惠。”

主料

• 牛肉 300g

辅料

• 面条 200g
• 胡萝卜 1根
• 青菜 适量

配料

• 冰糖 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒 适量
• 醋 少许