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香辣牛蛙的做法

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处理的过程太惊魂了,我会永远记住这道菜!又找到个超级下饭的。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣牛蛙的做法步骤

  • 香辣牛蛙的做法步骤:1
    1
    牛蛙扒皮去内脏,洗干净剁块
  • 香辣牛蛙的做法步骤:2
    2
    牛蛙加少许十三香,一点盐,一点糖,一点胡椒粉,少许料酒。姜片,葱段,腌制10分钟
  • 香辣牛蛙的做法步骤:3
    3
    把所有材料准备好
  • 香辣牛蛙的做法步骤:4
    4
    锅里放多一点的油,到了六成热,就是差不多冒烟的时候
  • 香辣牛蛙的做法步骤:5
    5
    把姜片葱段捡出来,加生粉抓一下。倒进锅里炸30秒左右,然后再复炸一遍
  • 香辣牛蛙的做法步骤:6
    6
    锅里留一点油,下郫县豆瓣酱炒出红油,放姜片,蒜瓣,花椒,干辣椒,翻炒出香味
  • 香辣牛蛙的做法步骤:7
    7
    然后放尖椒,葱白,继续翻炒
  • 香辣牛蛙的做法步骤:8
    8
    放牛娃,继续翻炒翻炒翻炒~
  • 香辣牛蛙的做法步骤:9
    9
    放少许生抽,一勺十三香,一勺盐,一勺鸡精,一点点糖,加点水,放小米椒,放黄瓜
  • 香辣牛蛙的做法步骤:10
    10
    最后就是汁收完就起锅装盘吧~配的是芥菜莴笋香菇饭。马马虎虎也算有个素的~

小窍门

1,想辣点就尽情的放辣椒吧~~

2,建议让老板把牛蛙剁好吧,太恐怖了!
来自 美食天下 蘑菇开花一朵朵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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