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鹌鹑蛋蒸肉饼

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法

3张图片

“对于做菜，瑞瑞妈原来也是一窍不通，为了小丫头，不得不从头学起，好多菜都是在网上一步一步学的，这道菜也不例外，简单又营养，还能增强孩子的自身体质，提高免疫力，主要是小丫头吃过一次之后大呼鲜美，很快这道菜就成了我家餐桌上的保留项目拉~~~”

食材明细

主料

猪瘦肉 150克
肥肉 50克
鹌鹑蛋 4枚

辅料

油菜心 适量

配料

食盐适量
姜适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤

1
原料：猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜
2
瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。
3
加入适量的姜末一起剁成肉糜。
4
剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。
5
加入适量玉米淀粉。
6
碗里反复摔打直到猪肉上劲.
7
放入碗中，用手按平。
8
用勺子加入适量的冷水。
9
将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转小火蒸40分钟。（原菜谱要隔水炖90分钟，因为没有炖盅，我改成小火蒸40分钟）
10
40分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。再次蒸五分钟即可。
11
汤鲜美味。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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