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鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味

小董妞@厨房

鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味的做法

4张图片

“鹌鹑蛋有很高的营养价值，营养价值高于其他禽蛋，可以补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，被誉为延年益寿的“灵丹妙药”，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者。鹌鹑蛋蒸肉饼，简单快手、老少皆宜的营养菜~”

食材明细

主料

猪后腿肉 200g
鹌鹑蛋 数个
香菇三朵
生姜三片
鸡蛋清 一个

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
味极鲜 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤

1
准备好材料；
2
猪后腿肉清洗一下，沥干水分，切块；生姜片随意切几下；香菇洗净，挤去水分，掰成小瓣；
3
将肉块，香菇和生姜一起放入料理机中，搅打成肉沫；
4
肉沫中加一个蛋清，调入适量的盐和胡椒粉；
5
顺着一个方向搅拌均匀；
6
将肉沫放入蛋挞模具中，中间按出一个小凹槽；
7
每个里面打入一个鹌鹑蛋；
8
上蒸锅，水开后蒸15分钟；
9
出锅后淋上适量的味极鲜~

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使用的厨具：蒸锅

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