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黄豆猪蹄汤

爱吃的文子

黄豆猪蹄汤的做法

1张图片

“猪蹄是对女性一个很好的滋补的汤，胶原蛋白含量很多，所以多喝点对皮肤超好的！”

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

黄豆适量
姜适量

配料

盐适量
料酒适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1
黄豆用水泡发，洗干净待用
2
猪蹄买回来放水里泡2个小时，主要是去除猪蹄的腥味跟血水，泡的越久炖出来的汤越清哦
3
水里加入料酒，把泡好的猪蹄放锅里飞下水，主要还是去除腥味跟脏血，保证炖出来的汤是奶白的
4
飞好水的猪蹄，用水洗干净
5
大块姜拍扁直接放入锅里，猪蹄也放进去，盖上盖子大火烧开
6
水开后，把黄豆放进去，炖1-2个小时
7
好了，加入适当的盐就可以喝了

小窍门

其实炖汤最好还是用陶瓷的锅炖比较好，但是我没有，所以每次都是用汤锅炖汤，我个人比较喜欢清淡，所以炖这类的汤，只放大块姜，别的什么也不放，觉得，简单的食材简单做，最能保证它的原滋原味！

来自美食天下爱吃的文子的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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