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高压锅版红烧牛肉

高压锅版红烧牛肉的做法

1张图片

“今天上的菜做法超简单,只要家里有电子高压锅就能做成.味道还相当不错喔,牛肉入味酥烂,土豆很糯.汤还可以留着下次下面吃,是不是又偷懒又美味的好几餐呢?”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

土豆 3小个
胡萝卜 1个

配料

小葱四五根
干辣椒 3个
八角 2个
冰糖 5粒
料酒 3汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
盐 3勺
味精 1.5勺
生姜一小块

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2
葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3
加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4
土豆,胡萝卜削皮切小块
5
牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6
上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.

小窍门

1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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