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红烧排骨

红烧排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

盐适量
老抽适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
橙皮适量
鸡精适量
料酒适量
冰糖适量
姜适量
蒜适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
原料图。
2
锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。
3
焯好的排骨捞出，沥干水分备用。
4
葱姜蒜切段儿备用。
5
锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。
6
待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。
7
倒入料酒和老抽继续煸炒。
8
倒入开水，没过排骨即可。
9
放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
10
放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。

来自美食天下胖子厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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