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黄豆枸杞煲猪蹄

黄豆枸杞煲猪蹄的做法

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“猪蹄富含胶原蛋白，对人体骨骼，皮肤有着非常好的作用，而且不含胆固醇，对于儿童生长发育，中老年妇女保健都不错，对于女性不但能增加皮肤弹性，还有丰胸美乳的功效。冬季是进补的季节不妨多食用。”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

黄豆适量
枸杞适量

配料

炖肉调料 适量
盐适量
陈醋 2茶勺
料酒 2茶勺
鸡精适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤

1
将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出
2
猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛，处理干净
3
黄豆提前四小时泡涨
4
猪蹄，黄豆沥干水，放入砂锅
5
炖肉料取适量用纱布袋装好
6
注入开水高出猪蹄10厘米，放进葱段两节，陈醋2小勺，料酒2小勺大火烧开
7
开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂
8
枸杞开水泡涨
9
撒上少量泡好的枸杞，适量的盐，鸡精调味即可

小窍门

猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛，一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜

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