“每到入冬的季节是豌豆尖大量上市的季节性，豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩茎，豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，可做炒菜也可做汤。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。”

主料

• 土鸡蛋 4个
• 豌豆尖 100克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量