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凉拌藕

凉拌藕的做法

3张图片

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食材明细

主料

莲藕适量

辅料

蒜末适量
干辣椒 适量

配料

醋适量
盐适量
糖适量
花椒适量
香油适量
食用油 适量
鸡精适量

微辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕的做法步骤

1
莲藕削皮，洗净，切片备用
2
烧一些水，水开倒入藕片，烫一下，1分多钟就行，时间不要太长，以防藕失去爽脆的口感
3
烫好的藕片，切一个干辣椒，放在上面
4
起锅热油，放几粒花椒进去，炸一点花椒油，炸好取出花椒粒，把炸好的花椒油浇到辣椒上面，这样做辣椒也不糊，香辣味道也出来了
5
接着切点蒜末，放藕里，加入醋，一点点糖，适量盐，鸡精，再倒一点香油，搅拌均匀，就做好了
6
上桌了

来自美食天下 Helen6688 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜

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