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水煮肉片：金针菇肉片汤

零零落落2011

水煮肉片：金针菇肉片汤的做法

1张图片

“喜欢金针菇的朋友来试试吧…会有惊喜哦…”

食材明细

主料

金针菇 260g
猪肉 200g

辅料

蒜蓉适量
郫县豆瓣酱 适量
葱末适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

金针菇肉片汤的做法步骤

1
金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；
2
猪肉洗净，切成肉片；把肉放进冷冻室稍稍冻硬，这样切得又薄又好；
3
大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；郫县豆瓣酱剁碎；
4
热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入豆瓣酱用大火炒出红油；
5
注入适量清水烧开，家里有高汤的朋友，可以用高汤代替清水；
6
把金针菇放入锅里煮熟；
7
将肉片放入锅里，烫熟即可；
8
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；撒葱花，起锅。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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