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火鸡肉段

火鸡肉段的做法

1张图片

“刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。”

食材明细

主料

火鸡肉 半斤
鸡蛋一个
青椒一个
豆油一碗

辅料

盐少许
米醋一勺
糖适量
生抽一勺
土豆粉 一勺
葱一段

咸鲜口味
溜工艺
廿分钟耗时
未知难度

火鸡肉段的做法步骤

1
原料图。火鸡肉块半斤。
2
准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。
3
辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
4
土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
5
把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
6
在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。
7
把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
8
炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
9
大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
10
切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
11
炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
12
再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
13
小火烧芡汁。
14
芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

小窍门

过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。

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