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西红柿蛋汤

西红柿蛋汤的做法

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“最平凡最不起眼的饭菜，有时候你却惊觉那样的与众不同。西红柿鸡蛋汤是不起眼的家常菜，好友来吃饭时一口气连喝三碗，更叹，好喝！其实她只是喝到了不同于匆忙用水一煮的味道。改用了砂锅，和比平常多的时间来煮，为了一碗平平凡凡的西红柿鸡蛋汤那是值得的。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

大葱一小段

配料

盐适量
油少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿蛋汤的做法步骤

1
材料备齐。煮汤选不要太熟的西红柿。大葱比小葱更适合西红柿鸡蛋汤，包括炒的时候还是放大葱更香哈。
2
西红柿的块不能切太小哈。
3
鸡蛋打成蛋液，一边打一边默念80下，越匀越好哒。
4
西红柿放入砂锅，加满水，大火煮开之后撇去浮沫。
5
放入一整段大葱，保持中火煮啊煮到汤水少一半，这时候就可以啦。
6
把蛋液画圈圈倒入，然后关火，不然鸡蛋就老掉啦。最后滴几滴花生油，撒葱花，也最好是用大葱的叶子切碎，味道更搭配。

来自美食天下欧阳yy 的作品

使用的厨具：砂锅

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