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糖醋松鼠鱼

糖醋松鼠鱼的做法

1张图片

“过年的家宴上如果有这样一道，色香味形俱佳，酥脆可口的糖醋松鼠鱼，一定会让家人惊喜不已，增添更多欢乐气氛。”

食材明细

主料

草鱼 2000g

辅料

番茄沙司 适量
白糖适量
淀粉适量
色拉油 适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

糖醋松鼠鱼的做法步骤

1
草鱼洗净，将两边的鱼肉切下，剔去鱼骨。
2
竖切直刀，横切斜刀，越1厘米间距。
3
用干淀粉抹匀，抖落多余淀粉。
4
开中火，炒锅加热，放油，放入鱼片，鱼头，鱼尾油炸。
5
油炸至金黄色时，捞出，滤油。
6
再放入盘中，摆好备用。
7
炒锅加热，放入少了余油，倒入番茄沙司，加水，加白糖、白醋，烧好，自觉口感可以后，加入淀粉液勾芡。
8
将沙司酱淋在松鼠鱼上，即可。
9
色香味形俱佳，酥脆可口的糖醋松鼠鱼做好了。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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