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香辣花生米

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香辣花生米的做法

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主料
辅料
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香辣花生米的做法步骤

  • 香辣花生米的做法步骤：1
    1
    花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。
  • 香辣花生米的做法步骤：2
    2
    去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。
  • 香辣花生米的做法步骤：3
    3
    辣椒剪成丝。
  • 香辣花生米的做法步骤：4
    4
    锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，闷30分钟左右，让花生充分入味。
  • 香辣花生米的做法步骤：5
    5
    花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。
  • 香辣花生米的做法步骤：6
    6
    锅中加油，烧至温热加入花生，小火炸至金黄色，花生飘起来就可以了。
  • 香辣花生米的做法步骤：7
    7
    捞出花生控干油分。
  • 香辣花生米的做法步骤：8
    8
    小锅中加入适量油，加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。
  • 香辣花生米的做法步骤：9
    9
    加入花生翻炒几分钟。
  • 香辣花生米的做法步骤：10
    10
    加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦，花生凉透后，会更加香脆，可以撒少量盐，保存的时候用密封盒或者密封袋常温保存，否则会变潮，影响口感。
  • 香辣花生米的做法步骤：11
    11
    香辣花生米隆重出场，比拼超市的各大品牌花生米，味道真的很棒。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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