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油面筋塞肉

余甘果蜜的厨房

油面筋塞肉的做法

1张图片

“一直以来，看到菜场卖这些油面筋，就是没吃过，吃麻辣烫时，放过一两次，下锅一煮，变软，就那么一点点。听说要塞进肉糊烧才好吃。我呢，在肉糊里还放了黑木耳，很好吃。鲜美，不油腻。”

食材明细

主料

肉末 270克
油面筋 10克

辅料

黑木耳 适量
姜适量
葱适量

配料

八角适量
淀粉适量
老抽适量
盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
食材。
2
切些葱花和姜末。
3
黑木耳泡发洗净
4
将黑木耳洗净。
5
把姜末和葱花、木耳碎一起，加入生抽、盐、淀粉拌匀，顺时多拌几下。
6
油面筋上用筷子撮小眼
7
取一小块肉。
8
小手指把肉糊往里塞。
9
依次做好的油面筋。
10
锅里炒香姜葱和八角，烧开后，加入油面筋，加入老抽中小火炖至油面筋变软。
11
最后加入少许盐调味即可。
12
装碗。

小窍门

肉末里加盐，酱油也有咸味，最后加盐要少许放。

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使用的厨具：炒锅

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