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鱼香茄子

企鹅仔-Megan

鱼香茄子的做法

1张图片

“做法简单，但绝对的色香味俱全~一个菜就能吃上2~3碗白饭”

食材明细

主料

紫色茄子 1条
瘦肉 20g

辅料

姜 2片
蒜 1个
葱 2棵

配料

四川豆瓣酱 4勺

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
准备好所需材料
2
把水烧开后，把切好片段的茄子倒入开水里，2分钟之后捞起，放一旁沥干水，待用
3
开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉
4
倒入肉末和葱花翻炒
5
至肉末8成熟时倒入4勺四川豆瓣酱，翻炒1分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道
6
倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟

小窍门

如果不太能吃辣的朋友，四川豆瓣酱的用量就适量减少哦~

来自美食天下企鹅仔-Megan 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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