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菠萝虾

都市小人物

菠萝虾的做法

1张图片

“新年，家里买了几个菠萝，
熟透的菠萝飘香满屋，
用菠萝肉做了菠萝酱，
开始想用菠萝馅做一款菠萝酥，
后来改变主意，
用虾茸和面包粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。”

食材明细

主料

虾茸适量
土司粒 适量

辅料

蛋清适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝虾的做法步骤

1
准备急冻老虎虾。（用其他虾仁也可以）
2
将虾仁清洗干净，用厨房用纸将虾仁表面的水吸干。
3
然后用刀背将虾仁压扁剁成泥状，加入适量的盐和胡椒粉拌均匀。
4
准备两片面包。
5
将土面包切丁晒干（应该在前几天就准备好）
6
将虾茸搓成椭圆形。
7
将虾球放入蛋清里滚几下。
8
然后将粘上蛋清的虾球放入面包粒里均匀裹上面包粒。
9
放入电炸锅炸熟捞起。
10
用黄瓜皮切成菠萝叶子插在虾球上，一款形似菠萝的美食，皮脆肉爽，香口美味，色泽金黄，作为宴客菜很不错。

来自美食天下都市小人物的作品

使用的厨具：空气炸锅

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