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芹菜炒蛋

芹菜炒蛋的做法

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“下班了，一天的忙碌生活结束了，回到家很随意的炒那么一两个菜，虽然很平淡，但也是一种享受*^_^*”

食材明细

主料

土鸡蛋 2个
芹菜 3棵

辅料

郫县豆瓣酱 适量
葱末适量
蒜末适量
姜末适量
干红椒 3个
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

芹菜炒蛋的做法步骤

1
准备所有食材：鸡蛋两个；芹菜一两颗洗净，切成3厘米左右段；郫县豆瓣酱适量；干红椒3个切断；葱、姜、蒜末适量*^_^*
2
锅加热，放入适量油，把鸡蛋放入平底锅內煎黄*^_^*
3
翻一面，继续煎*^_^*
4
煎黄的鸡蛋用铲子弄成小块状*^_^*
5
把干红椒放入锅內伴随鸡蛋一起炒片刻，再加入葱姜蒜末翻炒，最后加入适量郫县豆瓣酱*^_^*
6
放入芹菜继续翻炒片刻，加入少许味精，便可以出锅了*^_^*
7
色香味俱全，芹菜口感清脆*^_^*

小窍门

1.煎鸡蛋时等一面煎好了再去翻动，不然会沾锅*^_^*
2.芹菜放入锅翻炒时，可以把锅盖盖起来闷一会，水分容易保持，口感会比较清脆*^_^*
3.由于郫县豆瓣里含盐比较多，所有菜里基本不需要再放盐了*^_^*

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