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香辣蟹的做法

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那年秋天,Moon在珠海吃过一次重庆香辣蟹,那味道让人回味无穷。
回来后再也没吃到过那口味的蟹,于是突发奇想^^^^
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,当然最主要原因还是因为解馋(=^ ^=)

食材明细

主料
辅料
配料

香辣蟹的做法步骤

  • 香辣蟹的做法步骤:1
    1
    将糕蟹蟹醉后去腮,胃,肠切成块;冲洗干净放在器皿中
  • 香辣蟹的做法步骤:2
    2
    将葱、姜,蒜洗净,蒜拍碎,葱切成段,姜切成片
  • 香辣蟹的做法步骤:3
    3
    坐锅点火放油
  • 香辣蟹的做法步骤:4
    4
    油至三成热时,放入螃蟹过油
  • 香辣蟹的做法步骤:5
    5
    表面呈现红色时,沥出备用
  • 香辣蟹的做法步骤:6
    6
    放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时
  • 香辣蟹的做法步骤:7
    7
    加入姜、蒜,螃蟹盐翻炒均匀
  • 香辣蟹的做法步骤:8
    8
    出锅时加入香菜葱段即可
  • 香辣蟹的做法步骤:9
    9
    色泽鲜亮,蟹肉鲜甜

小窍门

1.蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

2.Moon买的是糕蟹,大家也可以选择肉蟹代替,但个人还是偏爱于糕蟹。
来自 美食天下 猫小仙ciel 的作品
使用的厨具:炒锅
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