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酱烧鱼

酱烧鱼的做法

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食材明细

主料

鲽鱼 1条
干香菇 适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
洋葱适量

辅料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
绵白糖 适量

咸鲜口味
酱工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧鱼的做法步骤

1
香菇提前一晚用清水浸泡(因为还要做其他菜品，所以多泡了一些)，取三四朵泡好的香菇切成条。
2
鲽鱼去鱼鳞和内脏后冲洗干净,切成段。
3
大葱斜切成片；大蒜拍扁；姜切成片；洋葱切成丝。
4
酱汁:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖1/2勺和100ml清水混合搅匀。(口重的亲，可以再加些盐。)
5
锅中倒入植物油，大火烧热后放入葱、姜、蒜和洋葱炒出香味，倒入酱汁烧开，放入鱼段和香菇转中小火，直至酱汁收干，关火装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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