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香辣土豆的做法

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今天终于正常下班,这两个星期以来,一直为栏目的事情忙碌,原来作为制片人要操心的事情这么多。
有时,忽然会想起那段时光,阳光灿烂,单纯而明净。
我想,我还是喜欢简简单单的生活。干干净净,也安安静静;没有事事非非,也没有大喜大悲。就像阿狸。
时间都去哪儿了?连做美食的时间都没有了。
很喜欢吃土豆。这次的土豆是用了郫县豆瓣,还有八角桂皮和香叶这些香料,不过没有放花椒和干辣椒,下次再做的话,就做麻辣味道的。

食材明细

主料
辅料

香辣土豆的做法步骤

  • 香辣土豆的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,切块备用。
  • 香辣土豆的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜蒜切片,八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
  • 香辣土豆的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,入土豆块炒至表面微微金黄。
  • 香辣土豆的做法步骤:4
    4
    入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火炒出香味儿。
  • 香辣土豆的做法步骤:5
    5
    加入没过食材的水,放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
  • 香辣土豆的做法步骤:6
    6
    炖至土豆软烂后大火收汁,调入盐起锅。

小窍门

Ps:
1、没有调入酱油、醋和鸡精,如果你喜欢也可以放。
2、郫县豆瓣已经很咸了,放盐要酌量。
简单的生活,简单的美食,我想,这就是我想要的未来。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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