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茄汁虾仁的做法

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茄汁虾仁是一道经典的开胃美食。虾仁鲜美,料汁酸爽可口,再加上爽脆清香的马蹄,真是令人停不了口啊!
选择亨氏3大理由:一、不添加防腐剂“苯甲酸钠及梨酸钾”含量为零。二、采用科学3优锁鲜包装,保质优、保存优,轻松易开,最大限度保持番茄口感,口味及营养轻松锁住!三、精选出品于全球番茄种子专家,源自非转基因优质红熟番茄,加工过程严格按照国家绿色食品要求进行品质管理,安全、优质、营养!

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁虾仁的做法步骤

  • 茄汁虾仁的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:2
    2
    把鲜虾剥壳去头,取出虾肉,挑出虾线,清洗干净。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:3
    3
    撒少许盐和淀粉,湿淀粉后用手抓匀,挂上一层薄糊备用。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:4
    4
    姜切成姜米,马蹄改三块。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:5
    5
    凉锅热油,七成热时,将虾仁炸一下,注意虾仁不要炸得太久,外表稍有绷皮发硬即可。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:6
    6
    将马蹄也略炸下。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,放入姜米,跟着下入番茄酱,加入糖,盐,白醋,勾少许水淀粉。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:8
    8
    放入虾仁和马蹄,翻炒均匀即可。
  • 茄汁虾仁的做法步骤:9
    9
    酸爽可口。

小窍门

1、给虾挂糊,可以保持整齐,保持水分和营养。
2、本身味道比较清淡,不能用葱和蒜,否则遮盖虾仁的鲜味。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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