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年菜之二鲜香的------目鱼大烤

年菜之二鲜香的------目鱼大烤的做法

2张图片

“过年冷菜总要准备几款，这款海鲜是老少皆宜，吃口鲜嫩，吃了回味无穷。”

食材明细

主料

目鱼适量

辅料

姜适量

配料

五香粉 适量
盐适量
老抽适量
精制油 适量
鸡精适量
料酒适量
糖适量

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

目鱼大烤的做法步骤

1
食材准备。
2
目鱼洗净。
3
锅热水，放入目鱼焯一下，捞出。
4
热锅内放目鱼，倒料酒、老抽。
5
再放入盐。
6
撒入五香粉。
7
接着加入水。
8
最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
9
中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。

小窍门

1.烧至中，五香粉可以用八角、茴香等。
2.切记：留卤汁淋上目鱼。

来自美食天下小惠子的作品

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