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荷叶糯米蒸排骨

荷叶糯米蒸排骨的做法

2张图片

“秋天的时候特意自己晾晒了些荷叶，自己挑选的鲜荷叶晾晒的，一张张的都很好。有了这些收藏，随时都能吃到有荷叶香味的美食啦。”

食材明细

主料

排骨 500g
糯米适量

辅料

胡椒粉 适量
葱适量
黄酒适量
盐适量
特级酱油 适量
姜丝适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

1
排骨剁段，放入蚝油、特级酱油，盐，胡椒粉，葱姜丝，黄酒
2
抓拌均匀腌制1小时
3
糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的样子，滤出水。
4
把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米
5
全部沾满糯米放入洗净的荷叶中
6
包起来入锅蒸1小时。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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