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台式三杯鸡

天宝513
台式三杯鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

台式三杯鸡的做法步骤

  • 台式三杯鸡的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗净拆骨切块，开水氽烫一下，去血水捞出沥干。
  • 台式三杯鸡的做法步骤：2
    2
    锅中倒适量油烧热，放入姜片、蒜、葱、辣椒煸香。
  • 台式三杯鸡的做法步骤：3
    3
    把焯过水的鸡腿肉倒入炒出油脂，按杯量算就是米酒一杯、生抽+老抽半杯，冰糖大火翻炒，然后倒入沙锅加盖焖5分钟左右，千万不要加水。
  • 台式三杯鸡的做法步骤：4
    4
    开盖后看看收汁状况，如果汤汁浓稠色泽酱红就差不多了，倒入香油翻拌，最后抓入一把罗勒叶，装盘成品。
来自 美食天下 天宝513 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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