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炸鸡翅

炸鸡翅的做法

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“炸鸡翅是小朋友最喜欢的菜色之一了，因为前段时间家人都轮流生病，怕大家上火，所以已经是很久没有做这道菜了，小家伙们天天嚷嚷着要吃炸鸡翅，心想是该给他们解解馋了。”

食材明细

主料

鸡中翅 600克

辅料

玉米淀粉 适量
鸡蛋黄 1个

配料

盐适量
鸡精少许
酱油适量
白糖少许
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸鸡翅的做法步骤

1
选取新鲜鸡翅，洗净备用。
2
用刀在鸡翅反面画一小刀（如图所示），便以入味。
3
鸡翅装入容器中，加入适量盐，鸡精，酱油，淀粉，胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。
4
用筷子充分搅拌，腌制20分钟。
5
炒锅加入食用油，开大火加热。
6
油温差不多时，（我用无水的筷子放入油中，看见筷子冒泡说明油温合适了）放入腌好的鸡翅，大火炸2分钟，转中火炸至鸡翅呈金黄色。
7
把炸好的鸡翅捞出，用吸油纸吸去多余的油，装盘就可以食用了。

小窍门

炸的过程要翻动鸡翅，这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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