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食物多元化---蛋炒鸭胗

食物多元化---蛋炒鸭胗的做法

4张图片

“这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。”

食材明细

主料

鸭胗 400克
鸡蛋 1个

辅料

西芹 3瓣
大蒜 1瓣

配料

调和油 适量
料酒 1汤勺
蚝油 1汤勺
孜然适量
盐巴适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒鸭胗的做法步骤

1
材料：鸭胗400克鸡蛋1个西芹3瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺耗油1汤勺大蒜1瓣孜然适量盐巴适量味精适量
2
把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。
3
坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、
4
蛋打入碗里打均匀备用。
5
捞出大蒜片倒入鸡蛋液
6
快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
7
再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。
8
倒入西芹翻炒到7成熟。
9
倒入料酒。
10
倒入耗油。
11
倒入盐巴味精翻炒入味。
12
.倒入鸡蛋
13
倒入孜然粉再次翻炒5下
14
可以出锅上桌了。

小窍门

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。

*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。

*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、

*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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