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揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法

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霸气的虎皮加上漂亮的颜色,还有齿颊留香的味道,绝对让你香掉下巴。

食材明细

主料
辅料

虎皮凤爪的做法步骤

  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:1
    1
    风爪洗净去脚尖
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:2
    2
    放入清水浸泡,并加两勺蜂蜜
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:3
    3
    把刚才浸泡的蜂蜜水连同凤爪一起上火煮开3分钟后控干水分
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:4
    4
    油温6成热,入油锅炸制,切记盖上锅盖。否则油花四溅
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:5
    5
    炸成金黄色捞出备用。
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:6
    6
    放入冰水中浸泡3个小时,起初用冷水冲洗,之后冷水浸泡。部分香料也放入一起浸泡
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:7
    7
    浸泡三小时之后,凤爪出现褶皱。一定要多浸泡啊否则没有褶皱,出不来虎皮的样子
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:8
    8
    锅中放少许油,炒香香料之后放入葱姜蒜爆香。
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:9
    9
    放入老抽生抽耗油红腐乳爆香
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:10
    10
    放入凤爪翻炒均匀之后加入高汤,或者老汤。我用的是老汤。大火烧开,小火炖1个半小时即可。出锅前加入少许盐调味,如果能再浸泡2个小时,那味道就更好了。不浸泡直接吃也可以啊
  • 揭开虎皮凤爪的神秘面纱的做法步骤:11
    11
    开吃
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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