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糯米蒸排骨的做法

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前段时间试做了糯米小米蒸排骨,回味着呢,这次就用糯米,就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜,不煎不炒不炸兼操作简单,健康菜呢。

食材明细

主料
辅料
配料

糯米蒸排骨的做法步骤

  • 糯米蒸排骨的做法步骤:1
    1
    把糯米隔夜浸泡;
  • 糯米蒸排骨的做法步骤:2
    2
    用一大碗,放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均匀;
  • 糯米蒸排骨的做法步骤:3
    3
    把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;
  • 糯米蒸排骨的做法步骤:4
    4
    将排骨与糯米混合;
  • 糯米蒸排骨的做法步骤:5
    5
    把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里,开锅烧开水,水开隔水蒸约20分钟。

小窍门

一、排骨尽量砍小块一些,排骨大块就要蒸久一些;

二、糯米最好要浸透,才容易蒸熟;

三、蒸菜最好把材料铺开一些,如果一坨地蒸,中间难熟透。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:蒸锅
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