“尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜我家先森不太能吃辣所以小米辣我换成了长尖椒，不过味道依然很好。只要好吃，美食当然可以随心所欲。兔肉吃完之后还可以用剩下的辣椒煮红薯粉条（我们这边叫红苕粉）进去，这一大盆佐料又可以重焕生机了”

主料

• 兔子肉 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 大葱 适量
• 老姜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 美人辣椒 适量
• 长尖椒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 青花椒 适量
• 茴香 适量
• 盐 适量