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尖椒兔

尖椒兔的做法

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“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，爱美怕胖的MM更是不可错过的每位O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料

兔肉适量

辅料

辣椒 10个左右

配料

干辣椒 适量
姜片适量
泡椒五六个
豆瓣酱 适量
花椒适量
蒜瓣适量
泡姜一小块

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒兔的做法步骤

1
姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2
拇指椒切段。
3
兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4
干辣椒剪断。
5
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6
炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7
倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。

来自美食天下 tonzhonjun 的作品

使用的厨具：炒锅

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