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糯米藕

糯米藕的做法

1张图片

“糯米藕”

食材明细

主料

莲藕 2个
糯米适量

辅料

红枣 5-10颗
枸杞 5-10粒

配料

冰糖适量
红糖适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

糯米藕的做法步骤

1
糯米需提前炮3-4个小时
2
莲藕洗净切成两节注意图片是怎么切得千万不能从莲藕身上切两半
3
拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内
4
塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起
5
藕头和藕尾均用牙签固定结实
6
把冰糖红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中
7
放入莲藕倒入没过藕身的水量大火煮开后小伙慢炖2个小时
8
不要着急吃炖好之后可以用火在煨20-30分钟
9
切片入盘后就可以尽情享用啦
10
糯米藕完成啦

小窍门

1.喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米
2.莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点
3.一定要把莲藕的孔用糯米塞紧
4.用牙签固定的地方一定要固定牢靠要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来

来自美食天下背书怪的作品

使用的厨具：砂锅

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